Attiré très tôt par le chant choral et la direction, il fonde et dirige plusieurs chœurs dans les régions Midi-Pyrénées et Aquitaine.
Il étudie le piano et l’orgue à Toulouse, puis se perfectionne au CNR de Bordeaux dans les classes de chant soliste, musique ancienne, musique contemporaine dont il obtient les prix.
A la demande de Joël PERAL, il assure pendant 4 ans la fonction de chef-assistant de ce dernier auprès du chœur «Arpège» de Bordeaux.
Joël PERAL et Jean-Claude MALGOIRE lui demandent d'assurer la transcription, la réalisation et la direction en concert des alternances de plain-chant des «Vêpres Solennelles d'un Confesseur» de W.A. Mozart («Arpège», orchestre «la Grande Ecurie et la Chambre du Roi», dir.: J.-Cl. MALGOIRE) lors des festivals de musique sacrée de Lourdes et Perpignan.
A l'invitation du chœur Oratorio d'Agen, il est l'assistant de Michel PIQUEMAL dans la préparation de la «Petite Messe Solennelle» de G. Rossini.
Il est depuis trois ans chef du chœur « Les Feux de Saint-Jean » de Lectoure (Gers). Avec ce grand chœur, il dirige des œuvres telles : Requiem et Cantique de Jean Racine de G. Fauré, Ave Verum et Litanies à la Vierge Noire de F. Poulenc, Messe des Moineaux de Mozart, Motets de R. Vaughan-Williams, Petite Messe Solennelle de Rossini, « Judas Maccabaeus » de Haendel avec l'Ensemble Baroque de Toulouse (solistes: Caroline FEVRE, Claire BRUA, Gilles RAGON et Eric MARTIN-BONNET et le claveciniste Aurélien DELAGE).
Il est Baryton permanent dans le Chœur de l’Opéra National (Grand-Théâtre) de Bordeaux. En tant que chanteur soliste il assure des rôles dans les productions de l’Opéra National de Bordeaux mais aussi des récitals de musique ancienne, de mélodies et lieder et participe régulièrement à des oratorios, tant à France qu'à l'étranger.
Passionné de musique ancienne, il fonde et dirige l'Ensemble Vocal UNDA MARIS, dans le but de faire partager à des chanteurs amateurs sa passion pour la musique médiévale.
Au sein d'Unda Maris, Jean-Philippe Fourcade assure la restitution des partitions d'après les manuscrits originaux ou fac-simile, les interventions solo, la conception et mise en scène des spectacles, l'accompagnement à la harpe et à l'oganetto ainsi que la direction du chœur.
